Кунжут – це одне з найпопулярніших і корисних рослинних продуктів, яке використовується в кулінарії та медицині. Кунжут, що спочатку походив з Індії та Африки, давно завоював популярність у різних країнах завдяки своєму неповторному смаку і широкому спектру корисних властивостей.
Кунжут багатий на незамінні амінокислоти, вітаміни і мінерали, такі як залізо, магній, кальцій і фосфор. Цей продукт сприяє зміцненню імунітету, підтримує здоров'я кісток та зубів, а також позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.
Одним із найпопулярніших способів використання кунжуту в кулінарії є додавання його до страв. Кунжут може бути використаний як окремий інгредієнт, так і доданий до соусів, заправок, випічки або салатів. Він надасть вашій страві неповторного аромату та смаку, а також збагатить його корисними речовинами.
| Як правильно використовувати кунжут | |
|---|---|
| Тип | Використання |
| Кунжутну олію | Можна використовувати як добавку до салатів та гарячих страв, а також для приготування соусів. Воно має насичений смак і приємний аромат. |
| Обсмажений кунжут | Обсмажений кунжут часто використовується в азіатській кухні як ароматна та хрумка прикраса для страв. Він також додається в суші, роли та супи. |
| Сирий кунжут | Сирий кунжут можна використовувати для приготування пасти тахіні або як прикрасу для випічки, салатів та каші. Він має багатий вітамінний склад і корисні мікроелементи. |
Додайте подрібнений кунжут і льон у салати. Також можна подрібнене насіння додавати я смузі з ягід або в какао. Подрібнений кунжут або льон можна також використовувати як корисна добавка в десерти, випічку, сирники і т.д.
Як найкраще засвоюється кунжут?
У насінні кунжуту є більша кількість кальцію, антиоксидантів та вітамінів, ніж у більшості багатих кальцієм продуктів. Кальцій у насінні чудово засвоюється організмом, якщо є неочищений, свіжий і перемелений з водою кунжут. Найчастіше з кунжуту виробляють олію та молоко.
Коли не можна їсти кунжут?
Якщо у вас варикоз, проблеми з судинами та тромби, Кунжут не можна вживати. Він підвищує згортання крові; Якщо ви вагітні або годуєте грудьми, кунжут вживати не варто; При надмірному споживанні може спричинити харчову алергію. Збережена копія
Як корисніше їсти кунжут?
Як вживати кунжут Чорний попередньо краще замочувати на 12 годин. Він містить фітинову кислоту, що знижує біодоступність мінералів – кальцію, цинку та інших. За цей час кислота нейтралізується. Лікарі та дієтологи сходяться в тому, що рекомендують попередньо розмелювати насіння сезаму перед використанням.
Чи можна їсти кунжут у сирому вигляді?
Насіння кунжуту можуть вживатися в цілому, подрібненому, подрібненому, сирому, очищеному, обсмаженому вигляді або у вигляді порошку. Цілісне насіння, в основному, використовується для виготовлення кондитерських і хлібобулочних виробів (торти, кекси, батончики, булочки, хліб). Також кунжут можна з успіхом додавати у свіжі салати.