Сосиски в тісті – це популярна страва, яку можна знайти в меню багатьох кафе та ресторанів. Але звідки вони взялися і коли вперше були приготовлені сосиски у тесті?
Історія цієї страви йде в глибоку давнину. Вже сотні років тому люди використовували тісто як оболонку м'ясних виробів. Це був спосіб зберегти та посилити смак м'яса, а також зробити його зручнішим для приготування та вживання.
Однак саме в Європі, наприкінці XVIII століття, було розроблено класичну рецептуру сосисок у тесті. У цей час з'явилися спеціалізовані м'ясні фабрики та м'ясорубки, що дозволило спростити процес виготовлення м'ясних виробів.
Спочатку сосиски в тесті були популярні у Франції та Німеччині, де вони отримали свою назву "сосиски у бреаді". З часом ця страва стала популярною у всьому світі і відома під різними назвами – "хот-доги", "фрикадельки", "ковбаски в тесті" і т.д.
| Рік | Місце | Подія |
|---|---|---|
| 1506 | Франція | Згадка про сосиски у листі до Луї XII |
| 1583 | Німеччина | Перша згадка про слово "сосиска" у німецькому словнику |
| 1613 | Англія | Згадка про "сосиски" у кулінарній книзі Роберта Мея |
| 1799 | США | Перша згадка про "сосиски" в американському газетному оголошенні |
| 1843 | Німеччина | Перший рецепт сосисок у газеті "Кобленський кур'єр" |
| 1870 | Австрія | Поява "хот-догів" на Віденській виставці |
| 1904 | США | Перша згадка про "хот-доги" в американському фільмі |
Зважаючи на кожен, можна припустити, що корн-доги з'явилися на початку 1920-х. Однак патент на процес приготування сосиски в тесті був зареєстрований лише в 1929 року. Ранні версії корн-догів не нанизували на дерев'яну паличку.Вона виникла в процесі еволюції для зручності приготування та поїдання.9 лют. 2022 р.
У якому році з'явився перший хот-дог?
У 1867-М року німецький пекар Чарльз Фельтман відкрив перший стенд для хот-догів на Коні-Айленді і пропонував людям, які будували Бруклін, гарячий обід – ковбаску на булочці. Це було початком хот-догу.
Де з'явився перший хот-дог?
| Хот дог | |
|---|---|
| Країна походження | Німеччина (рання версія) США (сучасна версія) |
| Названо на честь | собака |
| Компоненти | |
| Основні | Булка, сосиска |
Як з'явилися хот доги?
Кажуть що перші хот-доги було продано німецьким емігрантом із продовольчого візка у Нью-Йорку у 1860-х роках. Тоді він назвав свою страву такса. Ця порода собаки була дуже популярною серед німців, а тому емігруючи до США вони часто їх брали з собою. Зрештою, кулінар вирішив назвати сосиски саме так.
Чому хот дог так називається?
Назва «хот-дог» («гарячий собака») справді має відношення до собак, але, швидше за все, лише непряме. Справа в тому що у Німеччині тонкі та довгі сосиски називалися Dachshundwurst («ковбаска-такса») через схожість з витягнутим тілом собак цієї породи.